lunes, 15 de junio de 2009

EL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS FRUTAS








NOMBRE DEL AUTOR: Carmen Cantero Espitia

DEPARTAMENTO: Córdoba

MUNICIPIO: Montería

E-mail de contacto: carcanes@hotmail.com

GRADO: Toda la Institución

ÁREA: Biología

COMPETENCIAS: Intelectuales, personales, interpersonales, organizacionales, tecnológica y empresariales para el emprendimiento

OBJETIVOS

  • Fomentar una cultura de consumo de las frutas

  • Valorar la parte nutricional de las frutas..

  • Rescatar la producción de dulces típico.

  • Abrir espacios en la institución para la integración de competencias laborales.

  • Afianzar sentido de pertenencia y cultura ambiental

INTRODUCCIÓN

Al hablar de frutales es indispensable referirse en forma muy especial a todos los factores que inciden en la producción, tales como los factores ecológicos, cuidados de las plantas, enfermedades; causas estas que si bien influyen poderosamente sobre los cereales, en el caso de los frutales se multiplica su importancias por tratarse de un cultivo intensivo, en el cual una sola planta siempre tiene un gran valor.

Todos los frutales requieren de mucho cuidado y paciencia para poder obtener frutas sanas, aromáticos, jugosos y especialmente con todo su contenido nutricional representado en vitaminas, carbohidratos, aminoácidos y minerales, elementos básicos en la nutrición humana.

Actualmente y debido al cambio en la concepción de la comida sana, se ha vuelto la mirada hacia las frutas, explorando no solo el desarrollo de los paquetes tecnológicos, las nuevas formas de consumo de estas sino también investigando frutas promisorias, sus aplicaciones alimentarias e, incluso médicas que permitan su explotación intensiva o semiintensiva.

En este proyecto queremos destacar el estudio de las frutas de la región y se hace especial énfasis en su producción, nutrición y variedades gastronomitas que se derivan de nuestra cultura sinuana.

La escuela es un espacio abierto y propicio para que todos los entes que la conforman participen en la construcción del proyecto educativo.

La participación comunitaria no se impone, se invita a ella, es responsabilidad de quienes dirigen el proceso educativo, proponer y generar espacios, desde los derechos de cada uno y la valoración para el otro, hasta la aceptación respetuosa de las razones de los demás y con ello generar cambios.

La actividad motivo de esta propuesta es una realización de directivos, docentes, estudiantes y padres de familias, es un acto que une a la comunidad con el fin de beneficiar a todos, es una actividad para afianzar el trabajo de equipo y el sentido de pertenencia.



ESTRATEGIAS METODOLOGÍCAS

La estrategia que se desarrolla en este proyecto es la de aprender haciendo, donde el Departamento de Ciencias y Promoción Social coordinan las actividades que conlleven a socializar en la Institución Educativa INEM, el día Lationamenticano de la fruta para ello.

· Se le asigna con anticipación del evento el nombre de una fruta al director de grupo y su acompañante por sección.
· Por caca fruta asignada cada sección realiza presentación de carteleras, recetario y preparaciones gastronomitas que se deriven de ella.
· Cada sección ornamentará el sitio de exposición y ventas de sus productos, de modo que haya orden y la actividad sea un acto pedagógico, lúdico y recreativo.
· Por cada sección se asigna un determinado número de estudiantes que realizaran las exposiciones de las actividades.
· Para la premiación se tendrá en cuenta: Dominio del tema, diseño de cartelera, variedad de productos y decoración del stand.
· Cada sección donara el producido el cual será recaudado por el comité organización asignado, quien invertirá en implementos para la conservación del medio ambiente de la institución.
· Rendir un informe completo a la comunidad institucional.

GENERALIDADES DE " FRUTOS Y FRUTAS"

AGUACATE:

AUYAMA:

AJONJOLÍ:

ANÓN LISO Y RUGOSO :

ARROZ DULCE Y SALADO:

BADEA

BANANO

CACAO

CAIMITO

CARAMBOLO

CHIRIMOYA

COCO

COROZO

GROSELLA

GUAYABA AGRIA

GUAYABA DULCE

LIMÓN

MAÍZ SECO Y VICHE:

MANDARINA

MANGO

MARACUYA

MARAÑÓN

MELÓN

NARANJA

ÑAME

PAPAYA

PATILLA

PIÑA

PLATANO

YUCA

WEBGRAFIA:

http://www.botanical-online.com/lasfrutas.htm

http://www.alimentacion.org.ar/index.php/alimentos/82-frutas/63-composicion-y-clasificacion-de-las-frutas

http://www.zonadiet.com/comida/nutricion-frutas.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Fruta

BIBLIOGRAFÍA

1. MANUAL AGROPECUARIO. Tecnologías orgánicas de la granja integral autosuficiente. Editorial Biblioteca del campo, fundación hogares juveniles campesino. Bogotá Colombia 2002.


2. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 1 Y 2. Enciclopedia Agropecuaria. Terranova. Bogotá Colombia 1998.


3. FRUTALES, Manual Práctico. Temas de orientación agropecuaria. Bogotá Colombia, 1987.


4. PLANTAS UTILES DE COLOMBIA.


5. LA COCINA COLOMBIANA Y LA BUENA MESA. Círculo de lectores. 1997

6. FRUTICULTURA COLOMBIANA.



CRITERIOS DE EVALUACIÓN:




RECURSOS:
















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